食之好味
2021.05.29


【米苔目】​

似麵非麵,可鹹可甜,​
這樣特別的食物究竟是什麼呢?​

那就是我們熟悉的米苔目!​

米苔目,​
從字面上已告訴我們,​
是用「米」​
作為原料製作而成的。​

使用在來米研磨成米漿,​
再搓揉成米糰,​
透過米篩擠壓呈長條狀,​
最後放入滾水中煮熟,​
白色長條的米苔目就完成了。​

食用方式,可配上黑糖水、綠豆、紅豆及一些碎冰,​
製成甜湯,在這悶熱的天氣來上一碗,既清涼又解暑。​

也可搭配肉燥、香菇、高湯製成鹹食,​
一碗古早味的小吃,讓許多大小朋友再三回味。​

同種食材因料理方式的不同,變化出各種吃法,​
你有沒有特別喜歡的米苔目吃法呢?​
不妨和我們一同分享吧~​




By:二號小編
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